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Cocina por Países -EUROPA - Chipre |
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Para gustos están los colores, pero no creo que tengamos que cerrarnos a cal y canto y mirar solo nuestro ombligo, creo que debemos tener una mente abierta y explorar las cocinas de otros paises como medio de acercamiento a otras culturas y también, como no, como algo que va a contribuir a nuestro enriquecimiento personal. |
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Chipre Keftethes (enviada por: Cristina Maciá) |
| Ingredientes 500 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mezcla) 1 cucharadita de sal 1 puñadito de perejil picado 1 buen pellizco de menta seca (más si es fresca) 1 cucharadita de canela 1/2 cebolleta rallada 1 cucharadita rasa de levadura en polvo 1 cucharada de queso rallado 4 patatas ralladas 2 huevos 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de zumo de limón Aceite abundante para freír |
| Preparación Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar 30-60 minutos. Formar albóndigas pequeñas y freírlas. |
| Notas Me parece que habría que pasarlas primero por harina, pero ya veremos). Servir con guarnición de pasta, patatas fritas o arroz, y una buena ensalada. |
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