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Cocina Hispana - Colombia |
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La
cocina hispana es, a mi juicio, una rica fusión de culturas de
diferentes países, que convive pacificamente en los fogones en
un logrado equilibrio de ingredientes, tradición e innovación. |
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Colombia Papas chorreadas (enviada por: Edu-Soft) |
| Ingredientes 2 kg de papas 1 aji verde 1 aji morron 2 tomates 2 cebollas 3/4 l. de leche. 3/4l de crema de leche (nata en español) 1/4 l. de vino 200 gr de queso cremoso oregano, sal y pimienta a gusto |
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Preparación Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se rehoga en en una cacerola con una pizca de aceite, luego se cortan los ajies en trozos pequeños y se mezcla con la cebolla se le agrega el queso cortado en cubitos pequeños.Se le agrega el vino , cuando se evaporo el alcohol se vierte la leche y crema y se deja hervir 5 minutos. Por ultimo se cortan las papas en rodajas finas y se frien en aceite bien caliente. Se sirve las papas y se las chorrea con la salsa. Es muy lindo para acompañar carnes |
| Notas |
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