¡Qué autentico placer proporciona el regalar una/s (una sólo ¡Eh!, que los amig@s son un pelín dipsómanos) botella/s de un licor o aguardiente hecho en casa!.
Más placer proporciona al cuerpo y a la mente el bebérselo con los amig@s en una plácida sobremesa.
Hete aquí unas receticas, con el sincero deseo de que experimentes ese placer.

Aguardiente de guindas

• Las guindas una vez desprovistas del rabo, se meten en un frasco de boca ancha, se le pone la canela, el clavel, el azúcar y se cubren con el aguardiente.
• Para que esté bien hecho y coja el sabor conveniente
  dejarlo de un año para otro o por lo menos unos cuantos meses.
• Las guindas se comen solas o se utilizan para adornar postres.

Aguardiente de naranja

• Se pone en un recipiente con tapa, añadiendo todos los ingredientes y cerrándolo muy bien.
• Se remueve cada dia durante un mes.
• Se cuela y se embotella.
• Se puede hacer con mandarinas, entonces estas iran enteras y el tiempo de maceración será de dos meses.
• Se admite cualquier perfume: dátil, albaricoque, ciruela, clavo, piel de limón, higos, etc...

Licor de café

• Se lleva a ebullición el agua, el café, la piel de naranja seca, las barras de canela y el anís.
• Con el azúcar realizaremos un caramelo que no llegue a amargar y le pondremos la preparación anterior ya colada.
• Lo volveremos a hervir para deshacer el caramelo y le pondremos el orujo al gusto.

Licor de café casero

• Pones el agua a hervir con el azúcar y le vas dando vuelta para que se disuelva.
• Luego añades el resto de ingredientes y lo dejas macerar
  durante una semana.
• Ponlo todo en un cacharro que tenga la boca ancha
  para que puedas ir dándole la vuelta de vez en cuando a lo largo de esa semana.
  
• Cuando lleve un par de días pruébalo y si te gusta más flojito, añádele un poco más de agua.

  Venga, es ideal ahora para las fiestas. Para la sobremesa, alrededor de una buena mesa camilla, unas manitas al chinchón y un buen fuego en el hogar.

  Un saludo. Aurora.
  

Licor de cerezas

• Se limpian las cerezas, escurriendolas BIEN de agua. Se colocan en un frasco de cierre hermetico (de esos de gomilla), se añade el azuzar, los calvos, la canela y el licor. Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro, moviendo de vez en cuando hasta que el azucar se termine de disolver.
• Una vez transcurrido ese tiempo se cuela con colador de tela y se
  embotella. Las cerezas pueden guardarse en recipientes pequeños cubiertas
  de licor, para consumirse aparte.
• En vez de cerezas pueden utilizarse moras, o la piel de 10 naranjas,
  limones, etc... Yo he preparado de limón, de naranza, de cerezas, de moras e incluso lo
  hice con ciruelas en una ocasión.
• OJO: la fruta debe estar madura pero firme. Una vez tiré unos 12 litros debido a que la fruta estaba demasiado madura y fermentó. Eso lo notas al abrir, pues te sale un pestazo cosa fina.

Licor de grosella con vainilla

• Lavar las grosellas y las hojas, escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio. Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos.
• Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.
  
• Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.
  
• Poner las grosellas con los ¾ l. De agua en un recipiente amplio, y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.
  
• Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras, añadir el azúcar y disolver a fuego lento.
  
• Cocer 5 min. Y dejar enfriar.
  
• Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.
  
• Servir frío o con hielo.
  
• Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con sorbete de frambuesa.
  

Licor de piña

• Dejar macerar la piña ,el almíbar frío y el aguardiente
  durante tres días.
• Pasado este tiempo agregar las tiritas de las pieles de la
  naranja y el limón, dejando macerar durante tres semanas con el tarro bien cerrado.
  
• A las tres semanas se filtra y se embotella.

• Poner la piel de los limones en un botellón con el alcohol durante una o dos semanas. Más vale que dicho botellón cierre bien, si no acabaremos con una bebida apta para niños. Y no queremos eso, ¿verdad?
• El tiempo es variable porque depende de yoqueseque, el caso es que la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento.
• Luego hay que hacer un sirope: se poner a hervir un litro de agua y se le añade medio kilo de azúcar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja enfriar (no del todo, con que este tibio basta), se añade el alcohol al sirope, se mezcla bien y se deja enfriar del todo.
• Hay que buscarse botellitas pequeñas y medio guapas para guardarlo en el congelador, y servir helado. No se congela, claro. La cantidad de alcohol deberia daros una pista de por que. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.
• Estupendo para regalar a los amiguetes cuando la Navidad nos ha pescado pobres...