- 5 limones
- 6 hojas de cola de pescado
- 150 grs. de azúcar
- 1 puñado de pensamientos
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- Pelar los limones y calentar las cáscaras en algo menos de
1/2 litro de agua al que habremos añadido el azúcar.
- No dejar hervir, y cuando este caliente separar del fuego y dejar
en reposo durante 15 min., despues colar.
- Poner en remojo la cola de pescado en agua fría, y cuando
esté a punto, estrujar y añadirla al líquido
caliente, esperando que se disuelva completamente.
- Echar el zumo de los limones.
- Tener forrado y mojado en agua fría un molde con el puñado
de pensamientos. Echar la gelatina y meterlo en la nevera.
- Algunas horas despues, volcar en una fuente y servir.
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