- 500 grs de albaricoques en almíbar
- 1/8 litro de vino blanco seco
- 3 cucharadas de licor de albaricoque
- 40 grs de azucar glass
- 1 cucharadita de zumo de limón
Para el puré de frambuesas
- 250 grs de frambuesas
- 40 grs de azúcar
- 1 ó 2 cucharaditas de licor de albaricoque
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- Pasa los albaricoques
por la batidora hasta obtener un puré fino, añádele
el resto de los ingredientes, bátelo y deja que se enfríe
toda la noche en el frigorífico.
- Pasa todos los
ingredientes del puré de frambuesas por la batidora.
- Pon la mezcla
de albaricoque en la sorbetera y remueve 20 minutos; repartelo en
copas, vierte encima el puré de frambuesas y sirvelo enseguida.
- Si no tienes
sorbetera metelo en el congelador de 7-8, removiendo de vez en cuando
para que no se formen cristales.
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Foto:
Dunia
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