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Pay de calabaza PURÉ DE CALABAZA Tamales de calabaza y pinole
Receta - I.G. Letty Gordon    
INGREDIENTES MODUS OPERANDI MEXICANA
  • 1 calabaza
  • 350 gr. de harina
  • ¾ cucharadita de sal
  • 150 gr. de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • agua la necesaria
  • Ponga a cocer una calabaza ya pelada sin semillas hasta que se deshaga, ya que esté cocida hacerla puré.
  • Mezclar harina, sal, manteca y azúcar hasta obtener una consistencia arenosa, después agregar el huevo y el agua.
  • Extender la pasta sobre una superficie enharinada.
  • Un molde para pay que esté profundo forrarlo con la pasta y hornear aproximadamente a 180ºC a que dore.
  • Una vez que ya esta cocida la pasta, rellenar con la mezcla de calabaza y hornear a que cuaje.
Cacharros Truco
Cacerola y molde de horno.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  20 minutos   Medio   30-35 minutos   Media   Barato