Salsas - Bibliografía

El libro de las salsas. Pilar Iglesias. Alianza Editorial. ISBN 84-206-0787-8. Salsas. Michel Roux. Elfos Ediciones. ISBN 84-88990-60-X. Salsas para el buen gourmet. Giovanni Cavestri. Ediciones Elfos. ISBN 84-87251-35-8. Básicas, consejos, recetas, etc. Vademécum de las salsas. J.M. Daró. Libros Cúpula. ISBN 84-329-2395-8.

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