Denominaciones de Origen

Actualmente en España existen los siguientes aceites con denominación de origen: Baena (Córdoba) Les Garrigues (Lérida) Priego de Córdoba (Córdoba) Sierra Mágina (Jaén) Sierra Segura (Jaén) Siurana (Tarragona)

Los aceites presentarán las características organolépticas de los productosde esta zona en cuanto a color, transparencia, olor y sabor. Se diferenciarándos tipos según el momento de la recolección: Frutado, procedente de la recolección más temprana, de color verdoso, más «cuerpo»y sabor almendrado amargo. Dulce, procedente de la recolección más tardía, de color amarillo, más «fluido» yde sabor dulce.

Zona Geográfica

La zona de producción se encuentra situada al Sur de la provincia de Lleida, constituida por la comarca de Les Garrigues y algunos municipios limítrofes de las comarcas de La Segarra y Meridional. Los términos municipales son: Comarca «Les Garrigues» L'Albagés, L'Albi, Arbeca, Bellaguarda, Les Borges Blanques, Bovera, Castelldans, Cerviá de les Garrigues, El Cogul, L'Espluga Calva, La Floresta, Fulleda, Granadella, Granyena de les Garrigues, Juncosa, Juneda, Els Omellons, La Pobla de Cérvoles, El Solerás, Els Torms, El Vilosell, Vinaixa. Comarca «El Segriá» Aitona, Alcanó, Alfés, Almatret, Aspa, Llardecans, Maials, Sarroca, Serós, Sunyer y Torrebesses. Comarca «L'Urgell» Belianes, Ciutadilla, Guimerá, Maldá, Nalec, Els Omells de Na Gaia, San Martí de Ruicorb, Vallbona de les Monges, Verdú. La superficie total de la zona de producción es de 298.840 Ha. de las que 35.715 corresponden a olivar.

Vínculo con el medio

a) Histórico La variedad de oliva «arbequina» cuyo nombre se debe a ser el término de Arbequa donde primeramente se cultivó, proviene originariamente de Mallorca de donde, según la tradición, fue el Rey Jaime I quien la trajo a Cataluña tras la conquista de la isla a los moros, que la tenían en gran estima. Fue uno de sus súbditos feudales, el Señor de Arbeca, quien implantó en su feudo dicho tipo de olivo por sus innegables ventajas, la excelente calidad del aceite producido y su temprana fructificación, ayudadas con la promesa de una compensación económica por cada pie de esta variedad. Posteriormente, el gobernador de Lérida, el Conde De Bessacout, promocionó la rotura de tierras yermas para el cultivo de esta variedad de aceitunas, sobre todo en la zona de «Les Garrigues». A principios del siglo XIX, hubo una tendencia a la subida del precio del aceite y el cultivo del olivo conoció una moderada expansión. La preocupación generalizada por perfeccionar las técnicas de cultivo también se deja notar, impulsada por la Mancomunidad de Cataluña, con la celebración de cursos y conferencias en la comarca sobre cómo podar cavar, recolectar y abonar para la consolidación y óxito de un modelo agrícola entre el antilde;o 1900 y 1920. Este modelo agrícola, se fue haciendo protagonista de la expansión económica que vivían Les Garrigues como resultado de la elaboración de este aceite.

b) Natural Orografía La topografía en la comarca de Les Garrigues es accidentada, alternando pequeños valles con laderas abancaladas y cimas a veces planas aptas para el cultivo. En la comarca de L'Urgel este carácter es menos acentuado. La comarca del Segriá agrupa las tierras del valle bajo del Segre y parte de los altiplanos que la delimitan y la separan por el Oeste de la cuenca del río Cinca. La altitud media oscila entre los 400 y 550 metros sobre el nivel del mar. Clima El clima en la zona es mediterráneo con tendencia continental. Hay contrastes térmicos diarios y anuales más grandes que en el clima mediterráneo, con influencia marítima, con una gran amplitud térmica,con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos y secos. La temperatura media oscila de -2ºC para la mínima a 24ºC para la máxima. Las lluvias en general son escasas con un máximo pluviométrico en primavera. La pluviometría anual oscila entre los 350 y 450 mm. y con una humedad relativa media de 66%. c) Condiciones de cultivo Marcos de plantación El marco de plantación es generalmente de una densidad de 100 a 120 árboles por Ha. Laboreo Las labores de cultivo son las habituales en la zona de producción, si bien se encuentran condicionadas por las dimensiones de los bancales sobre los que se asienta el olivar. Recolección Dada la estructura de la zona y el cultivo en bancales, la recolección se lleva a cabo en la modalidad de ordeño recogiendo el fruto directamente del árbol con las manos.