- 3/4 kilo de garbanzos cocidos
- 3 tomates medianos
- 2 huevos duros
- Para la salsa
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharilla de café de perejil picado
- 1 cucharada sopera rasa de cebolla picada
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- Escurre bien los garbanzos cocidos y ponlos en el centro de una
fuente redonda.
- Coloca alrededor las rodajas de tomate y entre ellas la zanahorias.
- Espolvorea con 1 huevo duro picado fino.
- Acompañalo con los ingredientes de la salsa mezclados con
el otro huevo duro picado fino.
- Servir frío o del tiempo.
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