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Ensalada de judías verdes y langostinos ENSALADA DE LENTEJAS Ensalada marinera 1º Formula
Receta - GM  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI ENSALADAS
  • 1/2 kilo de lentejas
  • 1/2 kilo de tomates pelados, escurridos y sin pepitas
  • 200 grs. de aceitunas sin hueso
  • 200 grs. de cebolla
  • 10 filetes de anchoas
  • sal
  • Para la vinagreta
  • 1 decilitro de aceite de oliva virgen
  • el zumo de un limón
  • 1 cucharada sopera perejil picado
  • 1 cucharada sopera de mostaza suave
  • Lavar las lentejas, ponerlas en una cazuela poniendo dos medidas de agua por cada una de lentejas y la sal.
  • Cocer a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, reducirlo.
  • Picar la cebolla muy fina y añadirla a las lentejas.
  • Dejarlo cocer 20 o 30 minutos; transcurrido ese tiempo ponerlas en una colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría.
  • Cortar el tomate en dados y las aceitunas en rodajas.
  • Trocear las anchoas y ponerlas con el tomate, las lentejas y las aceitunas en un cuenco. Mezclar la ensalada.
  • Hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes. En el momento de servir aliñar la ensalada.

Cacharros Truco
Cazuela y cuenco o fuente para ensaladas. Presentar el plato sobre unas hojas grandes de lechuga. Puedes utilizar lentejas de cocción rapida o lentejas de bote ya cocidas. 
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   Medio   20-30 minutos   Fácil   Barato