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Ensalada tropical 2ª Fórmula ENSALADA DE VERDURAS (1ª Fórmula) Ensalada de verduras 2ª Fórmula
Receta - Silvia Marotta López de Baró  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI ENSALADAS
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes un poco colorados
  • 3 zanahorias
  • 2 ajos
  • 1 poco de perejil
  • pimienta blanca
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • Pelar las berenjenas y partir a tiras finas, echar un poco de sal y freir en aceite de oliva. Sacarlas a una fuente.
  • Hacer lo mismo con los pimientos, zanahorias y cebollas, partiendo todo a tiras y friendo por separado, aunque en el mismo aceite.
  • Machacar los ajos con el perejil, poner la pimienta, revolver, añadir vinagre a gusto y el aceite donde se han frito todas las verduras.
  • Revolver todo bien y meterlo en un recipiente o bote de cristal.
  • Meterlo en el frigorifico.

Cacharros Truco
Sartén, mortero, bote de cristal y fuente para servir.   A los cinco o seis dias sabe mas bueno.
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   Medio   15-20 minutos   Fácil   Barato