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Gazpacho blanco con manzana GAZPACHO BLANCO DE ALMENDRAS Gazpacho cartameño
Receta - Luis "Camaleón" Avatar  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI GAZPACHOS
  • 100 grs. de almendras
  • 500 grs. de pan
  • 2 decilitro de aceite de oliva
  • 1 taza de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • manzana en juliana
  • Poner el pan en remojo, una vez en su punto tomar solo la miga pues la corteza oscurece el gazpacho.
  • Cocer unos minutos las almendras hasta que se puedan pelar bien.
  • Añadir a la miga, aceite, ajo, vinagre, sal, huevo crudo y almendra, batir y pasar por el chino.
  • De guarnición dados de manzana o uva fresca. Sazonar.

Cacharros Truco
Cazo, batidora y cuencos individuales para servir.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   No necesita   No necesita   Fácil   Barato