Recetas de sorbetes    Para saber + Bibliografía    Indice general de recetas    Menús     żAlguna sugerencia, idea o error? Enviala, por favor
Sorbete de limon I SORBETE DE MELON CON SALSA DE FRAMBUESAS Sorbete de peras y limon
Receta - Mia
INGREDIENTES MODUS OPERANDI SORBETES
  • 1 melon mediano
  • 200 grs de azucar
  • 1 limon y 1/2 grande o 2 medianos
  • 1 vaso y 1/2 de agua
    Salsa de frambuesas
  • 250 grs de frambuesas
  • 1 naranja
    Para decorar
  • algunas hojas de menta
  • algunas frambuesas enteras
  • bolitas de melon


  • Abrir el melón y quitarle las pepitas. Formar con la ayuda de una cucharilla especial, unas bolitas y reservarlas para decorar.
  • Sacar el resto de la carne y triturarla con la batidora o si no con el pasapurés.
  • En un cazo llevar a ebullición el zumo del limón, el agua y el azúcar; dejar cocer 2 o 3 minutos y enfriar.
  • Mezclar a continuación con la pulpa del melón y colocar en bandejas de las hielo en el congelador; remover de vez en cuando para que no se formen cristales. Dejar al menos 2 horas.
    Salsa de frambuesas
  • Limpiar las frambuesas, reservando algunas para la decoración y triturar el resto; mezclarlo con el zumo de naranja.
  • Servir en copas o platos, con las bolitas de melon, las frambuesas reservadas y con la salsa de frambuesas.
  • Decorar con hojas de menta o hierbabuena.




Foto: Mia

Cacharros Truco
Bol, cazo y batidora.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  25 minutos   Fuerte (almíbar)   2-3 horas en congelador   Fácil   Barato