- 250 grs. de queso Cabrales
- 75 grs. de queso tipo filadelfia
- 50 grs. de miga de pan
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata
- 4 huevos
- 1 cucharadita de "4 especias"
- Nuez moscada, pimienta y perejil.
|
- Poner a remojo la miga de pan en la leche. Dejar 5 minutos.
- Triturar con la batidora los quesos, la miga de pan escurrida, la nata y las especias (no necesita sal).
- Agregar las yemas y batir de nuevo. Subir las claras a punto de nieve.
- Incorporar el perejil picado. Mezclar suavemente a la crema de queso.
- Embadurnar un molde alargado con mantequilla. Verter la crema de queso dentro.
- Hornear al baño maría durante 1 hora.
- Con un cuchillo separar la mousse de los bordes. Cuando este templado desmoldar.
- Servir con tortitas o crepes.
|
Foto - Blanco y Negro
|
