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Productos de temporada |
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| INVIERNO |
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| Asados Cantidades por persona Conversión Pesos y medidas Temperaturas del horno Tiempos de cocción |
| Carnes | Frutas | Pescados | Verduras |
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| Becada, capon, codorniz, conejo, faisan, gallina, jabali, liebre, pato, pavo, perdiz, pichon, pintada, pollo y pularda. | Almendra, avellana, cacahuete, ciruela seca, clementina, chirimoya, datil seco, granada, higo seco, lima, limon, mandarina, manzana, naranja, nuez, orejon, pera, piņa, platano, pomelo, uva, y uvas pasas. | Almejas, angulas, bacalao, besugo, bogavante, caballa, calamar, carabinero, centollo, cigala, congrio, chirlas, gambas, langosta, langostino, lenguado, lubina, merluza, mero, navaja, ostra, pescadilla, rape, rodaballo, sepia, trucha y vieira. | Acelgas, ajo, alcachofa, apio, berenjena, boniato, broculi, calabacin, calabaza, cardo, cebolla, coles de Bruselas, coliflor, champiņon, endibia, escarola, espinacas, nabo, patatas, puerro y remolacha. |
| OTOŅO |
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| Carnes | Frutas | Pescados | Verduras |
|---|---|---|---|
| Capon, codorniz, conejo, faisan, gallina, liebre, pato, pavo, perdiz, pichon, pintada, pollo y pularda. | Almendra, avellana, cacahuete, caqui, castaņa, datil seco, granada, higo seco, limon, mandarina manzana, melon, membrillo, naranja, nuez, pera, piņa, piņones, platano, pomelo, uvas y uvas pasas. | Almejas, atun, berberecho, besugo, caballa, calamar, cangrejo de mar, centollo, cigala, congrio, chipiron, chirlas, gambas, langostino, lenguado, lubina, mejillon, merluza, mero, ostra, percebe, pescadilla, rape, rodaballo, sardina, sepia y vieira. | Acelgas, alcachofas, apio, berenjena, boniato, calabacin, calabaza, col de Bruselas ,coliflor, endibia, escarola, lechuga, nabo, patatas, pimiento rojo, repollo, zanahoria y setas. |
| PRIMAVERA |
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| Carnes | Frutas | Pescados | Verduras |
|---|---|---|---|
| Capon, conejo de granja, gallina, pato de granja, pavo, pichon de granja, pintada de granja, pollo y pularda. | Almendra, avellana, cacahuete, ,cereza, ciruela seca, coco, datil seco, frambuesa, freson, higo seco, limon, manzana, naranja, nispero, nuez, orejon, pera, piņa, platano, pomelo, y uvas pasas. | Bacalao, boqueron, calamar, cangrejo de mar, cigala, congrio, gallo, gambas, langosta, langostino, lenguado, lubina, merluza, mero, pulpo, quisquilla, rape, rodaballo, salmon, salmonete, sepia y trucha. | Acelgas, aguacate, ajo, alcachofa, apio, berenjena, calabacin, cebolla, cebolleta, coles de Bruselas, coliflor, champiņon, esparrago, espinacas, guisante, habas, judia verde, lechuga, patatas, pepino, pimiento verde, puerro, remolacha, tomate y zanahoria. |
| VERANO |
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| Carnes | Frutas | Pescados | Verduras |
|---|---|---|---|
| Capon, conejo de granja, codorniz de caza (agosto), gallina, pato de granja, pavo, pichon de granja, pintada de granja, pollo y pularda. | Albaricoque, cereza, ciruela, coco, frambuesa, fresas, freson, grosellas, higo, melocoton, melon, nectarina, nispero (junio), pera de San Juan, picota, pomelo, sandia, uvas (agosto) y moras (agosto) | Atun, berberecho, bonito, boqueron, calamar, cangrejo de mar, carabinero, cigala, congrio, gallo, gambas, langostino, lenguado, lubina, merluza, mero, palometa, pulpo, rape, rodaballo, salmonete, sardina, sepia y trucha. | Aguacate, ajo, berenjena, calabacin, col, guisante, judia verde, lechuga, pepino, pimientos, rabano, remolacha, tomate y zanahoria. |
| Asados Cantidades por persona Conversión Pesos y medidas Temperaturas del horno Tiempos de cocción |
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