- 6 naranjas de piel fuerte
- 200 grs de azúcar
- 1 vasito de Cointreau
- el zumo de 1/2 limón
- 1/2 litro de agua
Para el merengue
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar molido
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- Cortar la parte
superior de las naranjas y vaciarlas con cuidado.
- Mezclar la pulpa
con el zumo de limón y el Cointreau. Colar este líquido.
- Con el azúcar
y el agua hacer un almíbar no muy espeso, poniendolo a cocer.
Cuando esté hecho, mezclar con el otro líquido.
- Poner la mezcla
en una heladora durante 1 hora aproximadamente.
- Cuando este
hecho el helado, rellenar con el las naranjas. Meter las naranjas
rellenas en el congelador.
- Un rato antes
de servir, hacer el merengue, batiendo las claras a punto de nieve
muy firme. Espolvorear con el azúcar molido sin dejar de batir
hasta que se incorpore bien.
- Encender el
grill del horno. Poner las naranjas en la fuente de servir. Por encima
de cada una de ellas colocar un montoncito de merengue con la manga
pastelera.
- Meter la fuente
al horno, dejandola lo justo para que el merengue se dore un poco.
Servir enseguida.
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Foto: Telva
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