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Kakitama-Jini  - Sopa de huevo hilado KUSHIYAKI (Brochetas de carne de buey) Pato con soja
Receta - GM Otras recetas - Sukiyaki   
INGREDIENTES MODUS OPERANDI JAPONESA
  • 500 grs. de carne de buey
  • 1-2 pimientos morrones verdes
  • 100 grs. de campiñones
  • 4-5 chalotas
    Para el adobo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharadas de sake
  • 1 punta de cuchillo de polvo de glutamato
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • Se corta la carne en forma de cuadraditos, como para el estofado.
  • Se quitan las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, se lavan bien y se cortan a trocitos del tamaño de una moneda; las cebollas se cortan a rodajas.
  • Los trozos de carne se atraviesan con pinchos (en Japón con pinchos de bambú) y se intercalan entre pimiento, rodajas de cebolla y champiñones (si es necesario se cortan).
  • Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
  • Ponerlos en la parrila y darles la vuelta frecuentemente, para que se hagan bien por todos los lados.
  • Se sirven con el resto del adobo y acompañados de arroz, pan blanco y una ensalada.

Cacharros Truco
Parrilla, cuencos y pinchos. Tambien se puede utilizar carne de cerdo o de pollo
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  15 minutos   Fuerte   20 minutos   Fácil   Medio