- 500 grs. de carne de buey
- 1-2 pimientos morrones verdes
- 100 grs. de campiñones
- 4-5 chalotas
Para el adobo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 1/2 cucharadas de sake
- 1 punta de cuchillo de polvo de glutamato
- 1 pizca de pimienta cayena
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- Se corta la carne en forma de cuadraditos, como para el estofado.
- Se quitan las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos,
se lavan bien y se cortan a trocitos del tamaño de una moneda;
las cebollas se cortan a rodajas.
- Los trozos de carne se atraviesan con pinchos (en Japón
con pinchos de bambú) y se intercalan entre pimiento, rodajas
de cebolla y champiñones (si es necesario se cortan).
- Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen
girar uniformemente en él.
- Ponerlos en la parrila y darles la vuelta frecuentemente, para que
se hagan bien por todos los lados.
- Se sirven con el resto del adobo y acompañados de arroz,
pan blanco y una ensalada.
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