- 4 medias pechugas de ave
- 4 lonchas de queso Roncal
- 1 huevo
- harina
- sal
- aceite para freír
- salsa de tomate
- patatas paja
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- Cortar las pechugas por la mitad en sentido longitudinal. Extenderlas, aplastarlas ligeramente, sazonarlas
y colocar en el interior de cada una una loncha de queso.
- Cerrarlas, sazonar el exterior y pasarlas por harina y huevo batido.
- Freirlas despacio en abundante aceite caliente, hasta que queden bien doradas por fuera
y hechas por dentro.
- Acompañar de la salsa de tomate y las patatas paja.
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Foto - El País Semanal
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