- 150 grs. de queso manchego curado rallado
- 100 grs. de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 litro de nata
- 4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
- 1 docena de nueces
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- Poner el azucar en un molde, salpicar con agua y poner al fuego hasta que se caramelice.
Bañar bien las paredes del molde.
- Batir los huevos con el azucar, añadir el queso rallado muy fino y la nata.
Unir bien y verter en el molde.
- Cocer en el horno al baño maría durante unos 30-40 minutos hasta que, pinchando
en el centro, salga la aguja limpia.
- Desmoldar en frío y adornar con las medias nueces.
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Foto - El País Semanal
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