- 250 grs de salmón noruego
fresco en trozos sin piel
- 250 de salmón
ahumado noruego en lonchas finas
- 1chorrito de
coñac
- 4 decilitros
de nata
- 1 cucharada
sopera de pimienta verde
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
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- Hacer el salmón fresco en un poco de aceite a fuego lento,
remover con una cuchara de madera, flamear con el coñac y reservar
.
- Triturar el salmón ahumado con la mitad de la nata hasta
hacer una pasta.
- Añadir el salmón fresco, pimienta, sal y el resto
de la nata, remover bien y verter en la terrina.
- Dejar enfriar y servir
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