- 350 grs. de colmenillas
- 50 grs. dejamón serrano
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 ajos
- perejil
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1huevo
- 1 cucharada de harina
- 1/4 l. de caldo
- 1 cucharada de concentrado de carne
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- Limpiar bien las colmenillas.
- Hacerles un corte a lo largo.
- Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado.
- Agregar el vino blanco y el huevo batido.
- Rellenar las colmenillas.
- Freírlas en aceite en una sartén cuidando de que no
se salga el relleno.
- Ponerlas en una cazuelita.
- En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y
el concentrado de carne.
- Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.
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Foto - QMD
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