Setas y hongos
	REGLAS para recoger setas comestibles y evitar intoxicaciones. (Extracto del Artículo Oro Verde pag. 42 del número 3 Febrero 1998 de la revista Setas y Plantas). Artículos La trufa    Artículo de Fernando Villanueva publicado en el newsgroup es.charla.gastronomia.  Introducción  Variedades  Recolección  En la cocina  Dos párrafos del capitulo Setas por carretas del libro Cuarto y mitad de Paco Catalá (Editorial La Val de Onsera). Las Setas. Tapas y Aperitivos. Luis Berzosa Lara, profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno (Zaragoza) De Coquinaria Cesarea. Resultado del I Concurso nacional de cocina profesionales de las setas y los hongos, organizado por el Ayuntamiento de Ayerbe y el Cider Prepirineo, dentro del proyecto Territorio Museo. Consejos Conservación  En la cocina  Limpieza  Revoltillo   Diccionario  Enlaces    Sociedades micológicas  RECETAS Colmenillas rellenas Corona de otoño Champiñones rellenos Chipirones rellenos de setas Dorada al boletus Espaguetis con colmenillas Guiso campestre con tricolomas Gulasch húngaro Hongos y vegetales en tosta con su salsa Huevos escalfados con hongos Lomitos de bacalao con hongos y almejas al aroma de cava Macarrones con níscalos Magret de pato con senderuelas Merluza rellena de setas Mero al horno con setas y tomillo a la pimienta verde Pollo relleno trufado Pudding de hongos Pudding de setas con verduras Ragoût de niscalos Setas de cardo asadas al horno Setas salteadas Solomillo de ternera al foie con salsa de hongos y trufas Sopa de hongos con virutas de jamón ibérico Suflé a las trufas