- 250gr de judías verdes
- 250gr de zanahorias
- 250gr de rovellones
- 100gr de negrillas
- 4 huevos
- Mantequilla
- pimienta
- sal
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- Cocer las verduras con parte de las setas, una vez cocidas se trituran
y se reservan.
- El resto de las setas las cortaremos y saltearemos con mantequilla,
las añadimos al puré confeccionado anteriormente.
- Una vez todo junto, añadimos los huevos y sazonamos.
- Poner en un molde al baño maría durante unos 20 minutos
en el horno a una temperatura de 190º,
- Una vez cocido dejaremos enfriar y cuando esté frío,
desmoldamos y decoramos.
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Foto ©
® Luis Berzosa Lara
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