- 1 kg. de carne de buey
- 1 kg. de cebollas
- 1 kg. de setas (Lactarius Deliciosus y Lepista Nuda)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- Una pizca de pimentón picante
- 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
- 1/2 l. de caldo de carne
- Aceite y sal
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- Calentar el aceite y sofreir la cebolla cortada muy fina con el
ajo.
- Añadir la carne cortada en dados y remover bien.
- Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir
el vino, el caldo y la sal.
- Dejar cocer unas 2 horas.
- Entretanto se cortan las setas y se "sudan", se añade
el gulash y se deja dar un hervor.
- Probar y corregir la sal
- Servir con arroz o pasta.
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