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Dorada al boletus ESPAGUETIS CON COLMENILLAS Guiso campestre con tricolomas
Receta - Cocina Mía Otras recetas - Colmenillas rellenas    
INGREDIENTES MODUS OPERANDI SETAS Y HONGOS
  • 600 grs de espaguetis
  • 300 grs de colmenillas
  • 1/2 decilitro de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 75 grs de queso parmesano
  • orégano
  • sal
  • pimienta
  • Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes.
  • Retirar la parte terrosa de las colmenillas y limpiarlas. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas.
  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los dientes de ajo pelados y muy picados y las anchoas.
  • Colar el aceite y ponerlo en una cazuela de fondo grueso.
  • Agregar las colmenillas y saltearlas durante un par de minutos y salpimentar ligeramente.
  • Incorporar los espaguetis, los ajos y las anchoas y el orégano.
  • Mezclar bien, espolvorear con el queso parmesano rallado y servir.

Foto - Cocina Mía
Cacharros Truco
Cazuela, sartén antiadherente y cazuela de fondo grueso.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  5 minutos   Medio   10-15 minutos   Fácil   Medio