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Merluza rellena de setas MERO AL HORNO CON SETAS Y TOMILLO A LA PIMIENTA VERDE Pollo relleno trufado
Receta - Rte. El Molino. Puente Arce (Cantabria)  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI SETAS Y HONGOS
  • 1 lomo de mero de unos 200 gramos
  • 100 gramos de hongos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 5 gramos de pimienta verde
  • vino blanco
  • Pasar el mero y los hongos por la plancha
  • A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.
  • Flambearlo con el vino blanco.
  • Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.
  • Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.
  • El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.
  • Terminar de decorar con la salsa.

Cacharros Truco
Sartén y cazuela de horno.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  15 minutos   Medio   10 minutos   Fácil   Medio