- 600 grs. de guisantes
- 50 grs. de mantequilla
- 50 centilitros de nata
- 1 cebolla
- 1 ramito de menta fresca
- sal
- pimienta
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- Cocemos los guisantes en agua con sal, y cuando
esten tiernos, los trituramos junto con las hojas de menta.
- El puré debe quedar lo mas fino posible. Pondremos
la nata al fuego en un cazo y la dejamos reducir hasta que adquiera
cierta consistencia.
- Después fundiremos la mantequilla y la incorporaremos
al puré de guisantes, añadiendo tambien la nata.
- Salpimentamos y removemos bien hasta que todos los
ingredientes este perfectamente ligados.
- Puedes añadir una ramita de menta para decorar.
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