Blinis con muselina al sabor de regaliz Compota de peras y manzanas al regaliz Crema de gambas a la citronella Crema de ortigas Dados de rape con compota de tomate a la salvia Ensalada de escarola a la citronella Puré de guisantes a la menta Rape al perfume de albahaca con crujientes de parmesano Salteado de carne con aceitunas y ajedrea Ternera asada al romero Tortilla envuelta (con ortigas)