Pagina inicial de Rio y de Mar
Recetas con mariscos     Para saber + Cocción mariscos     Indice general de recetas     Menús     ¿Alguna sugerencia, idea o error? Enviala, por favor
Langostinos a la americana LANGOSTINOS A LA CREMA Langostinos al  Oporto
Receta - Fernando Amigó del canal irc #club-de-cocina.  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI MARISCOS
  • 16 langostinos pelados en crudo
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de coñac
  • 150 g de nata líquida
  • 1 cucharadita de café de puré de tomate
  • Perejil picado
  • Mantequilla
  • Calentar un poco de mantequilla en una sartén.
  • Poner entonces los langostinos. Después de unos 2 o 3 minutos de cocción añadir los champiñones cortados en láminas, la cebolla picada y el ajo escachado.
  • Cuando los langostinos adquieran un bonito color rojizo flamearlos con el coñac.
  • Añadir la nata y el puré de tomates.
  • Ligar y dejar reducir un poco la salsa.
  • Salpicar con el perejil picado y servir de inmediato.
Almejas a la marinera
Cacharros Truco
Sartén.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   Medio   10 minutos   Media   Medio-Caro