- Para el helado de café
- 4 huevos
- 9 cucharadas de azúcas glas
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1/2 kilo de nata montada
- Para la base
- 8 tortas de Alcázar o 24 bizcochos de soletilla
- 2 vasos de café
- azúcar al gusto
- nata para acompañar
- Salsa de chocolate
- 100 grs. de chocolate fondant
- 1 vaso de vino de nata líquida
|
- Helado
- Mezclar el azúcar con el café intantáneo. Batir
los huevos enteros con la batidora eléctrica o a mano, hasta
que estén muy espumosos.
- Añadir el azúcar y el café e incorporar la
nata con movimiento envolvente para evitar que pierda volumen.
- Engrasar un molde con mantequilla, verter la crema y meter en el
congelador hasta que cuaje.
- Base
- Mojar rápidamente las tortas o los bizcochos en el café
azucarado y colocarlos en el fondo de cada plato o copa.
- Poner encima una o dos bolas de helado, decorar con la nata y rociar
con la salsa de chocolate.
- Salsa de chocolate
- Fundir el chocolate con la nata y batir hasta obtener una salsa.
|
Foto - Anel Fernández
|
