- 300 grs de queso picón
- 100 grs. de nata líquida
- 2 decilitros de leche
- 6 huevos
- pimienta blanca
- una pizca de sal
Para la salsa
- 100 grs. de queso de Tresviso
- 1 copa de coñac
- 1/2 decilitro de nata líquida
- 1 decilitro de jugo de carne
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- Pasar el queso picón por la batidora junto con la leche y la nata liquida.
- Añadir los huevos, las sal y la pimienta y batir un minuto.
- Engrasar con mantequilla 6 moldes de flan, llenar con la preparación y cocer en el horno al
baño Maria durante 15 minutos, tapados con una hoja de papel de aluminio.
- Mientras se hacen, preparar la salsa batiendo todos los ingredientes.
- Una vez hechos, desmoldar en caliente y servir con la salsa.
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R. Ugarte/C. Beamonte
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