AVES - Pollo (Pag. 1) |
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Alas de pollo a la miel | I.G. AVES |
Ingredientes | |
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Preparación Receta Cristina Maciá
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Alas de pollo al vino | I.G. AVES |
Ingredientes | |
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Preparación
Receta de PC Gourmet System3 Informática
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Alas de pollo con brochetas de pimiento y tomate | I.G. AVES |
Ingredientes | |
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Preparación
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Alitas de pollo picantes | I.G. AVES |
Ingredientes Salsa para 30 alitas más o menos |
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Preparación
Receta Interface
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Calducho | I.G. AVES |
Ingredientes |
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Preparación |
Croquetas de pollo "tacañas" | I.G. AVES |
Ingredientes |
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Preparación |
Fiambre de pollo | I.G. AVES |
Ingredientes |
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Preparación |
Higadillos de pollo trufados a la vainilla en salsa de avellanas | I.G. AVES |
Preparación |
Hojaldre de pollo y frutos secos | I.G. AVES |
Ingredientes |
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Preparación |
Jamoncitos de pollo rellenos | I.G. AVES |
Ingredientes |
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Preparación |
Limonía | I.G. AVES |
Para hacer la Limonía, han de freír -junto con panceta y con cebollas- unos pollos. Se aplastarán unas almendras peladas, se mezclarán con caldo de carne y se
filtrarán (tamizarán). Y las almendras se cocerán con los pollos citados y con especias. Si no se tuvieran almendras, espésese el caldo con yemas de huevos. Y si
se aproximare la hora de verterlo en escudillas (servir), añade allí zumo de limón, o de limas, o de naranjas amargas.
El origen de este receta, por su composición y por su nombre "limonía" -¡qué bonito! ) parece ser árabe, pero la presencia en ella de panceta (lardum) parece desmentirlo. Yo creo que se trata de una receta árabe sabiamente "acristianada" por su "oficiador" ( oops!! ) Cuando yo la he hecho (extraña mezcolanza de árabe, romano, judío, celtíbero y germano yo mismo, como España misma) he utilizado: |
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Ingredientes |
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Preparación
Receta Guillermo
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