LA COCINA CHINA

Quiero agradecer a Fernando Villanueva todas las magníficas aportaciones que ha hecho al grupo y por ende a esta Guía, ya que sin él no sería la misma. También le animo a que siga aumentando su vasta sapiencia culinaria y a que, aunque no haga falta decirlo ya que Fernando es una de las personas más generosas que conozco, la siga compartiendo con nosotros. Muchísimas gracias, MAESTRO.

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Cocina cantonesa Cocina de Hunan Cocina Fukien Cocina pekinesa Cocina de Shan-ghai y China Oriental Cocina de Szechuan

Como todos los buenos cocineros, los chinos se basan en ingredientes locales para sus platos típicos. Muchos creen que para preparar platos chinos se necesita una enorme cantidad de hierbas, condimentos y aromatizantes chinos. Lo cierto es que se pueden preparar muchos platos chinos sin ingredientes específicamente chinos. Se puede desde luego preparar todo un banquete de doce platos sin más condimentos que los que se pueden encontrar normalmente en nuestras tiendas. Fernando Villanueva del grupo de news es.charla.gastronomia