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Ubre. En los mamíferos, cada una de las tetas de la hembra.
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Uchepo. Tamal de maíz tierno.
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Uchú. En Bolivia y Perú, ají pequeño y picante que se usa como condimento. Fruto del guindillo de Indias.
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Uchuva. Fruto del capulí. Uchuvo.
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Ucle. En Argentina, árbol de la familia de las cácteas, de fruto comestible con el que puede hacerse aguardiente.
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Ufo. De gorra, de mogollón, sin ser convidado ni llamado.
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Uinaque. Brebaje embriagador hecho de jora.
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Ullú. En Perú, planta empleada como sucedánea del mate.
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Ulluco. Planta de la familia de las Baseláceas, que vive en los parajes fríos de la región andina y cuya raíz tiene tubérculos feculentos y comestibles. Tubérculo de esta planta, parecido a la patata.
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Ulpada. Alimento hecho de semilla de lino con cebada tostada.
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Ulpo. Especie de mazamorra hecha con harina tostada y agua fría.
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Umpa. Bolsa hecha con cuero de cabra.
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Untar. Aplicar y extender superficialmente aceite u otra materia pingüe sobre algo.
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Unto. Grasa de cerdo.
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Untuoso. Graso y pegajoso.
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Uñen. Huevas de ciertos pescados contenidas en una bolsa oval.
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Uñi. En Chile, arbusto de la familia de las Mirtáceas, con flores rojizas y por fruto una baya comestible.
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Uñigal. Variedad de higo, de buen tamaño y muy colorado por dentro. Higo doñigal.
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Uriana. Especie de cedazo usado en Venezuela, tejido de caña amarga o espina, con el cual se cierne el almidón de la yuca. Manare.
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Urpila. Paloma pequeña silvestre, de color gris.
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Urque. Patata rugosa, vieja y de mala calidad.
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Urucú. Bija, achiote.
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Urupa. Bolsa hecha con cuero de cabra u oveja que sirve para guardar la harina tostada.
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Usillo. Achicoria silvestre.
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Uslero. Cilindro de madera para estirar la masa. Ulero, fruslero, rodillo.
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Utave. Manojo de trigo, gavilla.
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Utempe. En Chile, lisa, pez de río parecido a la locha.
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Utrero. Novillo desde los dos años hasta cumplir los tres.
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Uva. Baya o grano más o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, que forma racimos.
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Uva de caleta. En Cuba, uva de playa.
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Uva de playa. Fruto del uvero.
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Uva espina. Variedad de grosellero, que crece espontáneamente en Europa y América y tiene las hojas vellosas y los frutos menos dulces.
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Uveral. Lugar donde se cultivan los uveros.
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Uvero. Árbol silvestre de la familia de las Poligonáceas, que vive en las costas de las Antillas, Venezuela y América Central, muy frondoso, de poca altura y con hojas consistentes, casi redondas, como de dos decímetros de diámetro y color verde rojizo. Su fruto es la uva de playa.
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Uvilla. Árbol de las Mirsináceas, de hasta doce metros de altura, de corteza delgada y escamosa, con coloración de gris claro a blanca, flores olorosas blancas o rosadas, fruto redondo y de color blanco o rosado o negro azulado y comestible, parecido a la grosella. Fruto de este árbol.
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Uyama. En la Guayana, especie de calabaza.
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