Libros - Por Temas - Repostería, postres y dulces

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Dulces y postres de Aragón. Montal Montesa, Rafael. Editorial Ayuntamiento de Zaragoza. 84-8069-044-5. Larousse de los postres. Hermé, Pierre. Editorial Larousse. 84-8332-246-3. Los postres de El Bulli. Adrià Acosta, Albert. Editorial Península. 84-8307-153-3. Manual de Hostelería y Turismo. Cocina Pastelería. Rivera Padilla, José. Editorial Editec Sur. 84-607-2299-6. Ver Ficha Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero. Rementería y Fica, Mariano de. Editorial París-Valencia. 84-8339-082-5. Mejores recetas de sobremesa, Las. Wilson, Anne. Editorial Könemann. 3-8290-5695-8. Recetario de dulcería andaluza. Moreta Lara, Miguel A.. Editorial Arguval. 84-86167-78-7.