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  • Fisiología del gusto. Brillat-Savarin, Anthelme. Editorial Aguilar. 84-03-87024-8.
  • Foie-gras, sus orígenes y realidades, El. Zaráuz, Iñigo de. Editorial Ttarttalo. 84-8091-545-5.
  • Frutas confitadas : cómo escarcharlas y ponerlas en conserva. Colditz, Gabriele. Editorial Omega. 84-282-1022-5.
  • Frutas y postres. Técnicas culinarias. Wright, Jeni Treuillé, Eric. Editorial Art Blume. 84-89396-29-9.

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