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Diccionario de cocina. Riera, Ignasi. Editorial Manuel Salvat Vilá Editor. 84-87560-55-5. Diccionario de gastronomía. Delgado, Carlos. Editorial Alianza Editorial. 84-206-0099-7. Diccionario de la cocina japonesa. Ingredientes y cultura. Hosking, Richard. Editorial Zendrera Zariquiey. 84-8418-058-1. Diccionario del gourmet, El. Méndez Riestra, Eduardo. Editorial Alba. 84-89846-06-5. Diccionario gastronómico ilustrado. Arús, Elvira. Editorial Hymsa. 84-7183-206-2. Novisimo diccionario-manual del arte de cocina. (1854) : enciclopedía métodica de todo cuanto tiene relación con el arte del repostero.... Por un antiguo discípulo de Brillat-Savarin. Editorial París-Valencia. 84-8339-088-4.