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Averett, María Blanca, Juan Carlos. Editorial Arguval. 84-86167-29-9.
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Alimentos de Aragón : un patrimonio cultural. Pisa Villarroya, José María. Editorial La Val de Onsera. 84-88518-38-2.
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Banquete de mar, El. Millo, Lorenzo. Editorial R & B. 84-88947-50-X.
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Cómo hacer pan. Bisio, Anna. Editorial De Vecchi. 84-315-1771-9.
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El Ajo. Su Historia variedades. López Larramendi, J.L. Editorial Edaf. 84-7640-359-3.
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Ver Ficha
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El pan. Bisio, Anna. Editorial De Vecchi. 84-315-2404-9.
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Enciclopedia del gourmet. Muñoz Ramos, Juan. Editorial Planeta. 84-08-03518-5.
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Foie-gras, sus orígenes y realidades, El. Zaráuz, Iñigo de. Editorial Ttarttalo. 84-8091-545-5.
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Guía completa de los alimentos. Edición Fortin, Jacques. Editorial Könemann. 3-8290-2450-9.
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Ingredientes. Werle, Loukie Cox, Jill. Editorial Könemann. 3-8290-3454-7.
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Jamón de Teruel : denominación de origen (D.O.), El. Martín Galilea, María Pilar. Editorial Mira Editores. 84-89859-14-0.
Ver Ficha
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Libro del pescado, El. Beleak, Imanol. Editorial Kriselu. 84--7728-127-0.
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Manual de los alimentos. March, Lourdes. Editorial Alianza Editorial. 84-206-4470-6.
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