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  • Bacalao, El. Zaldunbide, J.M.. Editorial Ttarttalo. 84-86202-99-X.
  • Bajo cero. Conservación, congelación y descongelación de alimentos. Galiano Ramos, Cristina. Editorial Plaza & Janés Editores. 84-01-37762-5.
  • Banquete de la caza y los asados, El. Millo, Lorenzo. Editorial R & B. 84-88947-54-2.
  • Banquete de los nobles caballeros, El. Lobera de Ávila, Luis. Editorial R & B. 84-88947-59-3.
  • Banquete de mar, El. Millo, Lorenzo. Editorial R & B. 84-88947-50-X.
  • Banquete, El. Bagnasco, Orazio. Editorial Plaza & Janés Editores. 84-01-01173-6.
  • Banquetes de amor y muerte. Soler Santander, M. del Carmen. Editorial Tusquets. 84-7223-809-1.
  • Bibliografia de la Gastronomia Española. Simón Palmer, María del Carmen. Editorial Velázquez. 84-85142-16-0.
  • Bibliografía de la gastronomía vasca. Mardonez Alonso, Javier. Editorial Diputación Foral de Álava. 84-7821-318-X.
  • Breviario de la fabada. Taibo, Paco Ignacio. Editorial Grijalbo Mondadori. 84-397-1382-7.

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