Libros - Por Temas - Hostelería y restauración. Gestión. Guías

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Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes y residencias. Loewer, E.. Editorial Paraninfo. 84-283-0283-9. Dirección hotelera : operaciones y procesos. González Serrano, Lydia Talón Ballestero, Pilar. Editorial Síntesis. 84-7738-940-3. Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Martín Rojo, Inmaculada. Editorial Pirámide. 84-368-1492-4.