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Manual de Hostelería y Turismo. Cocina Pastelería. Rivera Padilla, José. Editorial Editec Sur. 84-607-2299-6.
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Manual de los alimentos. March, Lourdes. Editorial Alianza Editorial. 84-206-4470-6.
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Manual de quesos, queseros y quesómanos. Canut, Enric. Editorial Temas de Hoy. 84-86675-63-4.
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Manual del cafetero, arreglado para el uso de las familias. Figuier y Quentin. Editorial Ollero y Ramos. 84-7895-032-X.
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Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero. Rementería y Fica, Mariano de. Editorial París-Valencia. 84-8339-082-5.
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Más vale solo que.. cocina para uno. Bajraj, Gabriela. Editorial Anaya & Mario Muchnik. 84-7979-328-7.
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Medita el Mediterráneo. Caballero, Óscar. Editorial SPA. 84-891131-33-3.
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Mejores recetas de sobremesa, Las. Wilson, Anne. Editorial Könemann. 3-8290-5695-8.
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Mi cocina. Escoffier, Auguste. Editorial Garriga. 84-8259-030-8.
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Mi primer libro de pastelería. Drew, Helen. Editorial Molino. 84-22-1704-8.
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Mis primeros libros de cocina: cosas dulces, cosas calientes y cosas para fiestas. Wilkes, Ángela. Editorial Elfos. 84-207-3790-9.
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Mugaritz. Aduriz, Andoni Luis. Editorial RBA. 978-84-1554-114-1.
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